Κύκλωμα κρασιού Nashik: Πνεύμα και πνευματικότητα

2024 Συγγραφέας: Ada Peters | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 15:34

Ξηρό κρασί, δεν έχει σημασία τι vintage, με κάνει να πάω φως στο κεφάλι. Καθώς στροβιλίζω την περιορισμένη έκδοση Sauvignon Blanc, παρατηρώντας τα «πόδια» αυτού του ακριβού κρασιού, πρέπει να ομολογήσω ότι δεν είμαι απόλυτα σταθερός από μόνος μου. Έχω σπάσει τον πρώτο κανόνα στο δρόμο: μην πιείτε και μην οδηγείτε. Αλλά τότε, δεν είμαι αυτός που οδηγεί - ευτυχώς, έχω κανονίσει για ένα αυτοκίνητο και οδηγό. Εγκιβωτίζω την πρόβλεψή μου και απορροφώ με χαρά το ποτήρι μου κρασιού, ακόμη και αν συμβουλεύω να το φτύσω. Είμαι στο Chateau Indage στο Narayangaon, στο πρώτο σκέλος της διαδρομής κρασιού Nashik μου. Η γραφική κίνηση εδώ από τη Βομβάη, μέσω του Kalyan, του Murbad και του Malshej Ghat, είναι μια αναζωογονητική αλλαγή από την κλινική ακρίβεια μιας αυτοκινητόδρομου - αν μπορείτε να αγνοήσετε τα οχήματα ταχύτητας, δηλαδή.

Ένα δροσερό ταξίδι στον εκπληκτικό προορισμό των μουσώνων του Malshej Ghat και μια εκτροπή στο Ale Phata οδηγούν στα αμπελώνες Indage και το Ivy, το "αγροτικό" κρασιού τους. Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα μπουκάλι Rosé για να σηκώσετε περισσότερο το πνεύμα του χαρούμενου ταξιδιώτη σας. Ο εκτελεστικός υπεύθυνος δημοσίων σχέσεων της Indage, Mahua, με χαιρετά θερμά. Η ειρωνεία του ονόματός της δεν χάνεται πάνω μου σε αυτό το μεθυστικό τοπίο και εγώ χαμογελούμαι ευρέως. Σε αληθινό στυλ αμπελιού, είμαι σφουγγαρισμένο με γυαλί μετά από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί Rosé, κόκκινο τούβλο μπαρ στοιβαγμένο ανώτατο όριο με μυριάδες μπουκάλια κρασιού χρώματος κόκκινο, ροζ και λευκό.

Προς το τέλος του απογεύματος, τους μπερδεύω για τα χρώματα της γαλλικής σημαίας. Στη συνέχεια, μετά από ένα πλούσιο μεσημεριανό δείπνο σε μπουφέ και σε μια κραυγή που προκαλεί κραυγή κρασιού, μου μεταφέρω στο οινοποιείο για μια συνάντηση γευσιγνωσίας με τον κάτοικο οινοποιείου. Αν σκεφτήκατε ότι η γευσιγνωσία του κρασιού ήταν μια εξευγενισμένη άσκηση για τον προνομιούχο, συνοδευόμενη με Bouillabaisse, εσείς εσείς κάνετε λάθος. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας που έμεινα από το ένα οινοποιείο στο άλλο, έπιζα κρασί σε εργαστήρια, συζήτησα τη χημική του σύνθεση με τεχνολόγους αλκοολούχων και, πολύ για να ευχαριστήσω, κλόνισε γυαλιά με πολλούς τοπικούς αγρότες πάνω σε ένα πλούσιο γεύμα από λαζόνια methi ) και bhaakri (ακατέργαστη ρότα φτιαγμένη από jowar, bajra ή αλεύρι της σκόνης).

Κατά τη διάρκεια της περιπέτειας μου στο κρασί, ανακάλυψα ότι δεν είναι σημαντικός ο χαρακτήρας του κρασιού, αλλά οι χαρακτήρες πίσω από τη διαδικασία της οινοποίησης που είναι κρίσιμοι. Προς έκπληξή μου, ο οινολόγος του Indage δεν είναι Γάλλος. Ένας νέος άντρας που ονομάζεται Ashok Patil αναδύεται από τις ρωγμές ενός οινοποιείου που κυριαρχείται από πιεστήρια κρασιού, γιγαντιαίες δεξαμενές ζύμωσης χάλυβα, μηχανογραφημένες εγκαταστάσεις φιλτραρίσματος, βαρέλια βελανιδιάς και εντυπωσιακά μηχανήματα εμφιάλωσης και φελλοκέντησης. Χαίρεται από μια οικογένεια παραδοσιακών καλλιεργητών σταφυλιών και έχει μελετήσει την οινοποίηση στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.

Τρατάμε τα χέρια και ανταλλάσσουμε ευχάριστα, πριν με εξοικειώσει με το στροβιλισμό του γυαλιού, τα «πόδια» του κρασιού και το «μπουκέτο». Το πικρό άρωμα του κρασιού σε όλο τον κόσμο προσθέτει στην εμπειρία καθώς παρατηρώ τα «πόδια», ή το τσίμπημα του κρασιού στο εσωτερικό του ποτηριού μετά από μια στροβιλισμού, που μου λέει την ηλικία του. Πίνω το Indage Reserve Sauvignon Blanc, κατευθείαν από τη δεξαμενή. Όντας συγγραφέας έχει τα πλεονεκτήματά του, μετά από όλα. Μέχρι τη στιγμή που τελειώσαμε με τους Ivy Brut, Chantilli Chardonnay και Shiraz, το Figueira Port και το Indage Reserve Cabernet, η διαδικασία της οινοποίησης είναι θαμπή. "Θα προχωρήσουμε τώρα στην αίθουσα γευσιγνωσίας", ανακοινώνει ο Patil. Είμαι μπερδεμένος. "Εννοείτε, υπάρχουν περισσότερα;" ρωτώ. Είμαι ακόμα τροχαίο τελευταία μπουκιά μου Cabernet. Δυστυχώς και όσο το δυνατόν πιο κομψό, το φτύνω στη μεταλλική μάσκα κατά μήκος του δαπέδου.

Το δωμάτιο γευσιγνωσίας έχει την εμφάνιση μιας αίθουσας συνεδριάσεων με μπαρ. Η μπάρα εμφανίζει το φάσμα των κρασιών Indage που διατίθενται στην Ινδία και στο εξωτερικό. Εδώ μαθαίνω να διακρίνω τις καπνιστές και ξυλώδεις γεύσεις, ανακαλύπτοντας ότι το κρασί μπορεί επίσης να δοκιμάσει φράουλα, γκουάβα, καψίκωμα, ευκάλυπτο και πολλές άλλες γεύσεις ανάλογα με το έδαφος στο οποίο καλλιεργούνται τα σταφύλια. Αργότερα, αμπελώνες και μίνι-κάστρο γαλλικού τύπου που βλέπει στην ιδιοκτησία. Καθώς ο ήλιος δύει πάνω από τον Ivy, οι επισκέπτες από τη Βομβάη εγκαταλείπουν και οι τοπικοί οενόφιλοι - κάτοικοι Narayangaon και αγρότες - αρχίζουν να μπαίνουν για το βραδινό γεύμα τους με κρασί. Είναι πολύ αργά για να επισκεφτείτε το οχυρό Khodad και το Giant Meterwave Radio Telescope κοντά - δυστυχώς, το Indage δεν προσφέρει διαμονή εδώ.

Με πάγο

Ο δρόμος από το Narayangaon στο Nashik, NH50, δεν είναι για το squeamish. Η καρδιά μου βρίσκεται στο κρασί μου, καθώς αποφεύγουμε τα ταχύπλοα φορτηγά. Όπως και τα σουρεαλιστικά οράματα σε ένα παιχνίδι αγώνων PS3, τα εστιατόρια δίπλα στο δρόμο παρέχουν ανακούφιση με τη μορφή δημιουργικών ονομάτων όπως το Aathvan Pohe, το Lai Bhaari Restaurant και το Hotel 'Chaan', σίγουρα να φέρνουν ένα χαμόγελο στο πρόσωπο κάθε αληθινού μαυραθαθριανού. Περαιτέρω ανακούφιση παρέχεται στο Panchavati Gaurav, Sangamner, με τη μορφή ενός καθαρού τουαλέτα. Φτάνουμε στο Nashik στις 11 μ.μ. Αναρρίχηση μια πτήση από απότομα βήματα στην κορυφή του καλοκαιριού Nashik, μετά από 24 ώρες από το πόσιμο κρασί, δεν είναι μέσο επίτευγμα.

Στα μισά του δρόμου ο λόφος Trivashmi, στις σπηλιές Pandavleni το επόμενο πρωί, η θέα αξίζει τον κόπο. Η ομάδα 24 βουδιστικών σπηλαίων, στα περίχωρα του Νασίκ, χρονολογείται από τον 1ο αιώνα μ.Χ. και θεωρείται ότι έχει προστατεύσει αρκετούς σημαντικούς Τζιν Τίρντανκαρα. Σε όλη την αρχαία σκάλισμα και επιγραφή σε πέτρα, οι εραστές Sanju και Anita έχουν γράψει τα ονόματά τους σε κιμωλία. Στους πρόποδες του λόφου βρίσκεται το Dadasaheb Phalke Smarak και το Μουσείο, όπου μια έκθεση φωτογραφίας μνημονεύει τη ζωή αυτού του πρωτοπόρου του ινδικού κινηματογράφου που φάνηκε από το Nashik. Ένα εστιατόριο που έχει θέα σε υπαίθριο θέατρο είναι ένα δημοφιλές στέκι ενώ το μουσείο παρουσιάζει αρχαιολογικές ανασκαφές από όλη την περιοχή. Η ιστορία κάνει το δρόμο για τη γεωλογία, καθώς ανακαλύπτω ένα τοπικό κόσμημα - το Μουσείο Γκαργκιού.

Περίπου 35 χλμ. Από το Pandavleni και σε off-road από την οδό Nashik-Pune στο MIDC Sinnar, αυτό είναι ένα μεταλλικό μουσείο που φιλοξενεί την ιδιωτική συλλογή του KC Pandey και της εταιρείας του, Superb Minerals. Εκτός από ορυκτά όπως το πορφυρό πορτοκαλί Citrine, το φωτεινό μπλε Cavansite και ο μύκητας Okenite είναι πολύτιμα πετράδια, απολιθώματα, αυγά δεινοσαύρων, ακόμη και βράχοι από το φεγγάρι και τον Άρη (σκαλισμένοι από σεληνιακούς και αρειανικούς μετεωρίτες).

Un peu Chenin Blanc

Το δωμάτιο στο Panchavati Elite Inn είναι λιγότερο από μέτριο. Μια ακάθαρτη τουαλέτα και λινά, και κακή εξυπηρέτηση εξασφαλίζουν ότι θα το χρησιμοποιήσω απλώς ως στάση pit για τις νύχτες μου στο Nashik. Το επόμενο πρωί αρχίζω την ξενάγησή μου. Υπάρχουν πάνω από 34 οινοποιεία, μεγάλες και μικρές, γύρω από την πόλη, αλλά ένα ταξίδι σε όλους θα με δει στο rehab. Αφήνω για τα κρασιά ND μέσω του δρόμου με αμπελώνες στον Pimpalgaon.

Μια λανθασμένη στροφή μου οδηγεί στο Khedegaon, όπου βρίσκονται σε εξέλιξη μια δίκαιη κτηνοτροφία και το Somwaar Bazaar (Δευτέρα Αγορά). Καλώ για οδηγίες και μου ζητείται να ακολουθήσω τη διαδρομή προς το ιερό Saptashringi. Θαυμάζω την ειρηνική συνύπαρξη της θρησκείας και του κρασιού σε αυτή την πόλη του ναού. Εδώ, είμαι ενθουσιασμένος με το λογότυπό τους ενός αγρότη σε ένα καλάθι βοοειδών. Βρίσκεται στη διάσημη αμπελουργική περιοχή Nashik και Dindori (από την οποία προέρχεται τα αρχικά της), μαθαίνω ότι το οινοποιείο ιδρύθηκε από μια ομάδα τοπικών καλλιεργητών σταφυλιών. Είναι η έκτη τους επέτειος εκείνη την ημέρα και μου προσφέρεται ένα εορταστικό ποτό - στο εργαστήριό τους. Τοποθετημένη ανάμεσα σε ποτήρια και δοκιμαστικούς σωλήνες που φέρουν διάφορα μείγματα κρασιών, είμαι ευγνώμων να λάβω το Chenin Blanc σε γυάλινο ποτήρι. Καθώς περιστρέφω το κρασί γύρω από τη γλώσσα μου και κατά την οροφή του στόματός μου όπως συνιστάται, η γεύση θυμίζει περίεργα τον Chenin Blanc του Sula. Είναι ο Chenin Blanc της Sula. Ο διοικητικός διευθυντής Vinod Deokar μου λέει ότι μεγάλο μέρος του κρασιού από τους αμπελώνες παραγωγής κρασιού των 400 στρεμμάτων είναι εμφιαλωμένο για το Sula.

Καθώς βγαίνω έξω από το εργαστήριο, μια οικογένεια προσκυνητών στην πορεία τους πίσω από την πόλη Shirdi επιδιώκει τη σωτηρία σε μια περίπτωση κρασιού. Μετά από μια βόλτα στους αμπελώνες και το οινοποιείο, με θέα τη λίμνη Teespur και την ανοιχτή εξοχή, αναρωτιέμαι γιατί η ατμόσφαιρα δεν είναι πιο χαρούμενη και λιγότερο εργοστασιακή. Ή γιατί αυτό δεν μπορεί να είναι το σκηνικό για ένα wine bar ή ένα φεστιβάλ σύνθλιψης σταφυλιών.

Την επόμενη μέρα ξεκινάει με το θρυλικό misal pav (λάχανα, κρεμμύδι, βούτυρο σε πικάντικο κάρυ και σερβιρισμένο με ψωμί) στο Tushar στην College Road προτού να χτυπήσω την παράλληλη οδό Gangapur που οδηγεί στα Sula Vineyards. Μια αριστερή στροφή από το τοπικό σκάφος Mahanagar Palika και καμπάνα με φέρνει σε ένα πιρούνι στο δρόμο, όπου σύμφωνα με το πνεύμα του Nashik, ένα μονοπάτι οδηγεί στο πνευματικό (κέντρο διαλογισμού Vipassana), όπως και ο άλλος με δελεάζει με κρασί. Επιλέγω το τελευταίο. Το καλοκαιρινό μπαρ Sula Wine Bar με κίτρινο-μπλε χρώμα της Καλιφορνέζης έχει θέα στους αμπελώνες και το φράγμα Gangapur σε απόσταση. Είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί αυτό είναι ένας δημοφιλής τόπος συναντήσεως. Η εντυπωσιακή θέα, η διεθνής εμφάνιση, η καλή μουσική, η αραιή αλλά καλαίσθητη διακόσμηση βρίσκονται σε πλήρη αντίθεση με την αίσθηση των άλλων από την κυβέρνηση. Αξεσουάρ κρασιού και αναμνηστικά είναι προς πώληση και είδα ένα δρύινο βαρέλι που διπλασιάζεται ως τραπέζι μπαρ. Ο μεταπτυχιακός φοιτητής του ξενοδοχείου Meenal Kansara με παίρνει μέσα από τις κινήσεις του οινοποιείου.

Κάθε επίσκεψη είναι μια νέα εμπειρία και μαθαίνω πως το Reserve Dindori της Sula ζυμώνεται σε δρύινα βαρέλια, διατηρώντας πάντα υγρά με ένα σύστημα ενυδάτωσης που ψεκάζει σταγονίδια νερού από την οροφή. Ενυδατώνομαι τον εαυτό μου με το αποθεματικό, καθώς συνεχίζει να εξηγεί τη διαδικασία ραφιών σαμπάνιας. Στη γευστική αίθουσα, δοκιμάζω τα φρουτώδη κρασιά Sula μαζί με το τυρί, τα κράκερ και τις ελιές. Μου είπαν ότι το έδαφος και ο καιρός του Nashik είναι ιδανικοί για την καλλιέργεια σταφυλιών και ότι οι πρώτοι αμπελώνες και τα οινοποιεία στην περιοχή αυτή ανήκαν στον Pimpane. Αυτό το ασυνήθιστο όνομα προέκυψε από τον ατυχές συνδυασμό του ονόματος της περιοχής - Pimpalgaon - με τη λέξη 'champagne'.

Σήμερα, ο Rajeev Samant της Sula κατέχει μερικές εκατοντάδες στρέμματα αμπελώνα του Pimpane εκτός από τα δικά του 35 στρέμματα. Τρία χιλιόμετρα από εδώ είναι το νέο μωρό της Sula, Beyond, ένα μέρος που ζει μέχρι το όνομά της. Ένα όμορφο μεσογειακό στυλ σπίτι, με θέα αμπελώνες και λίμνη, φαίνεται ένας κόσμος μακριά από τον πολιτισμό. Μου ζητείται να μείνω για μεσημεριανό γεύμα και ο μάγειρας, Panditji, σκουπίζει ένα υπέροχο γεύμα σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Οι βέλη του Παλαιού Νάσικ

Παίρνω ένα διάλειμμα από το κρασί και το κεφάλι στην Παλιά Πόλη για μια αλλαγή της σκηνής. Βρίσκω τον εαυτό μου σε μια συνεδρίαση γευσιγνωσίας chivda στο διάσημο περίπτερο Kondaji Chivda απέναντι από το Sita Gumpha. Χμμμ … Εντοπίζω μια πικάντικη γεύση γεμάτη με μια νότα σταφίδας, κάσιου και … είναι ne sais quoi. Το "Makhmal Chivda" είναι ένας σαφής νικητής - ευτυχώς, δεν είμαι υποχρεωμένος να το φτύνω. Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος φαίνεται ικανοποιημένος από την επιλογή μου και μου δίνει ένα πακέτο.Είμαι στο παλαιό Nashik, επιδιώκοντας το δρόμο μου μέσα από μικροσκοπικές λωρίδες με επένδυση με αστρολόγους, απότομα πέτρινα σκαλοπάτια και πλήθη προσκυνητών. Το Ramkund, επίσης ο χώρος του Kumbh Mela, είναι όπου οι προσκυνητές λαμβάνουν την ιερή τους βουτιά και οι στάχτες των νεκρών βυθίζονται. Μετά από μια επίσκεψη στους παλιούς ναούς Naroshankar, Kapaleshwar, Goraram και Kalaram κοντά, θυμάμαι τον Wilde. Εκτός από το γεγονός ότι εδώ, στο Nashik, η θρησκεία είναι το κρασί των μαζών. Και αντίστροφα. "Το ποτό είναι σαν το διαλογισμό ή την κλασσική μουσική. Αν δεν ξέρετε τι να αναζητήσετε, δεν θα το απολαύσετε ", δεν είναι ένα ευαίσθητο απόθεμα από το Διαδίκτυο αλλά ένα μαργαριτάρι σοφίας από τον MP Sharma, πρώην οινοπαραγωγό, Sula Vineyards και τον σημερινό οινοποιό Vinsura. Ένας συνταξιούχος δάσκαλος χημείας, αυτός ο αυτοκράτορας, με το τουβίδικο καπάκι και το μουστάκι του, φέρει τον πρώην στρατό. Στο οινοποιείο της Vinsura , στο δρόμο προς το Lasalgaon, ξεκινάμε τη γευστική μας συνεδρία με αλατισμένο moong dal. Δεν υπάρχει κανένας κανόνας, λέει ο Sharma, και δίνει το παράδειγμα ενός υπαλλήλου που απολαμβάνει το κρασί του με το πορπανόλι. Περιστρέψτε, ψεκάστε, γουλιά και σούβλα.

Διδασμένος να κάνει το δικό του κρασί από έναν φίλο, όταν ήταν υποτροφία στην Αγγλία, ο Sharma αυτοσχεδίασε τη διαδικασία με την ισχυρή του βάση στη χημεία. Πείστηκε να συμμετάσχει στη Sula από τον ιδιοκτήτη του και τον παλιό φοιτητή Rajeev Samant, βοήθησε να αναπτυχθούν τα διάφορα μίγματα Sula με τον Καλιφορνίτη εμπειρογνώμονα Kerry Damski. Μόλις η διαδικασία αυτή ήταν καλά καθιερωμένη, προχώρησε σε νέες προκλήσεις - αυτή τη φορά, βοηθώντας στην ανάπτυξη του Vinsura, του φιλόδοξου σχεδίου οίνου μιας ομάδας αγροτών από το Vinchur. "Αυτοί οι αγρότες ήταν μορφωμένοι, καλά ταξίδευτοι και εκτεθειμένοι στις ευκαιρίες της οινοποίησης. Νόμιζα ότι θα ήταν ένα ενδιαφέρον έργο ", λέει, ενημερώνοντάς μου ότι χωρίζει τον χρόνο του μεταξύ Βομβάη και Νάσικ, διεξάγοντας προγράμματα εκτίμησης κρασιού και γευσιγνωσίας όταν βρισκόταν στη Βομβάη.

Την επόμενη μέρα, είμαι στο δρόμο προς τον Ojhar, ψάχνοντας για το Janardhanswamy Ashram - να μην καθαρίσω τον εαυτό μου από τις ένοχες απολαύσεις της προηγούμενης εβδομάδας αλλά να αναζητήσω κάτι περισσότερο, στα γειτονικά αναγεννησιακά κρασιά. Ο κτηνοτρόφος K Balakrishna, πρώην Grover Vineyards, μου δείχνει το τοπικό κρασί, με την όμορφη ηλιόλουστη αυλή και τις εκτυπώσεις σε έντονα χρωματισμένους τοίχους. Ένα wine bar είναι υπό κατασκευή. Βγαίνουμε αμέσως στην επιχείρηση και περάστε από τη ρουτίνα στροβιλισμού με τα αναγεννησιακά κρασιά Chenin, Sauvignon, Cabernet και Shiraz, ακόμη και όταν η πινακίδα «Μη σούβλα» κρέμεται στην πόρτα. Επίσης, μου δίνεται μια γευστική δοκιμή των μυστικών πειραμάτων Merlot και Pinot Noir.

Τελικά, καθώς καρφωρώ κατά μήκος του NH3 στο δρόμο μου, ζητώ από τον οδηγό να είναι προσεκτικός. Μπορώ να ακούσω τα 14 δωρεάν μπουκάλια κρασιού μου να κλέβουν επικίνδυνα στο μποτάκι. Αργότερα, το σαββατοκύριακο, καλώ μερικούς φίλους για μια γευστική συνεδρία. Οι φιλοξενούμενοι περιλαμβάνουν τον φίλο μου Swati, ο οποίος χαιρετά από το Nashik. «Συνεργαζόμαστε με την Εταιρεία Προστασίας της Φύσης του Nashik, ξέρετε», λέει, απαλά. "Έτσι;" ρωτάω. "Οι αμπελώνες καταστρέφουν την ισορροπία του οικοσυστήματος στο Nashik. Ο πληθυσμός των πτηνών μειώθηκε από τότε που οι βοσκοτόπιοι, ο βιότοπός τους φωλιάσματος, έχουν σταδιακά αντικατασταθεί από εκμεταλλεύσεις σταφυλιών. Τα σχεδόν εξαφανισμένα πτηνά Maldhok, μόνο έξι έως επτά από τα οποία παραμένουν στο Nashik, επίσης γρήγορα εξαφανίζονται. "" Πώς παρακολουθείτε όλα αυτά; "ρωτώ. «Έχουμε ένα sadhu που ενεργεί ως πληροφοριοδότης της φύσης από την κατοικία του στην κορυφή ενός βουνού», λέει. Είναι περίεργο, αυτή η σχέση ανάμεσα στη θρησκεία και το κρασί.

Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ

Μπουμπάι προς Ναραγιανόν Μουμπάι-Μουρμπάντ (110 χλμ.) -Μαλσέι Γκατ (45 χλμ.) -Ναραϊαγκαόν (68 χλμ.) Ναναγιάντον προς Νασίκ Ναραγιανόν-Σανγκάμερ (50 χλμ.) Νασίκ (68 χλμ. Κάσαρα (12χλμ.) -Shahapur (40χλμ.) - Βομβάη (87χλμ.)

Η ποδηλατική διαδρομή Nashik

(9 km) Vinsura Nashik-Vinsura στο MIDC Vinchur στην οδό Mumbai-Aurangabad (50 χιλιόμετρα) Βίλα Nashik-Pimpalgaon (33 χιλιόμετρα) -Vani Phata Αναγέννηση Nashik-Renaissance σε NH3 (20χλμ.).

Βόλτα με αυτοκίνητο

Mumbai-Narayangaon

Αυτός ο στενός αλλά γραφικός δρόμος με περιστροφές, στροφές και μερικά τραχιά μπαλώματα δεν βλέπει τόσο μεγάλη κίνηση όπως το NH3, αλλά είναι καλύτερα να φύγετε νωρίς το πρωί. Προσοχή στις προσπεράσεις των οχημάτων, ειδικά στα ghats. Πηγαίνετε μέσω του Kalyan στο Murbad και προγραμματίστε να σταματήσετε στο καταρράκτη Malshej Ghat, εάν ταξιδεύετε στο μουσόνιο. Στρίψτε δεξιά στο Ale Phata για το Narayangaon και το Indage Vineyards. Πηγαίνετε καλά προετοιμασμένοι με χάρτες και οδηγίες καθώς δεν υπάρχει δίκτυο κινητής τηλεφωνίας για μεγάλες εκτάσεις. Συνιστάται να γεμίζετε καύσιμα στο Kalyan ή στο Murbad Road καθώς οι σταθμοί εξυπηρέτησης βρίσκονται πολύ μακριά. Λίγα συνεργεία επισκευής γκαράζ και διάτρησης βρίσκονται δίπλα σε πρατήρια καυσίμων όπως το Amar Auto Garage κοντά στο σταθμό Murbad Service Station. Το Ale Phata διαθέτει μερικά συνεργεία επισκευής και υπάρχουν ελαστικά Shri για ευθυγράμμιση τροχών. Υπάρχουν λίγα εστιατόρια σε αυτό το τέντωμα, κυρίως τοπικά και οδικώς εστιατόρια, οπότε αν είστε φανερά για τα τρόφιμα και τις τουαλέτες, είναι καλύτερο να σταματήσετε στο Kalyan.

Ναραγιανόν - Νασίκ

Αποφύγετε να ταξιδεύετε μετά από το σκοτάδι στη διώρυγα NH50, έναν δρόμο που χαρακτηρίζεται από οδηγούς φορτηγών και κυκλοφορίας. Μπορείτε να σταματήσετε στο Panchavati Gaurav, Sangamner, για μερικές εξαιρετικές thalipeeth, καθαρές τουαλέτες και καύσιμα στην αντίθετη αντλία ινδικού λαδιού, εάν χάσατε την αντλία HP κοντά στον Ivy. Τα οινοποιεία του Nashik είναι εύκολα προσβάσιμα μέσα σε 30-90 λεπτά από την πόλη. Για την ΝΔ, πάρτε το δρόμο για Pimpalgaon, δηλαδή, η εθνική οδός Mumbai-Agra (NH3). Στρίψτε αριστερά στο Vani Phata και είναι ένας ίσος δρόμος μπροστά.Για Sula, πάρτε τον δρόμο Gangapur-Savargaon και στρίψτε αριστερά στο σκάφος Mahanagar Palika και καμπάνα και στη συνέχεια δεξιά στο πιρούνι Vipassana. Η Vinsura βρίσκεται στην οδό Mumbai-Aurangabad, στη στροφή του MIDC Vinchur κοντά στο Lasalgaon. Η αναγέννηση βρίσκεται λίγο πριν το χωριό Ojhar στην εθνική οδό Mumbai-Agra. Αν βρεθείτε κοντά στην Hindustan Aeronautics Limited όπως εγώ, θα πρέπει να επιστρέψετε λίγο.

Nashik-Βομβάη

Η εθνική οδός Mumbai-Agra (NH3) είναι εύκολη, αλλά απρόβλεπτη όσον αφορά την κυκλοφορία, η οποία ποικίλλει από ένα ταξίδι 3 ωρών στις καλές μέρες σε ένα οκτάχρονο έλξη σε μια κακή μέρα. Το Manas Resort στο Igatpuri είναι το καλύτερο μέρος για να σταματήσετε για ένα δάγκωμα ή για να χρησιμοποιήσετε την τουαλέτα. Υπάρχουν αρκετοί σταθμοί εξυπηρέτησης στην εθνική οδό, ειδικά στην περιοχή Shahapur-Bhiwandi. Εάν χρειάζεστε βοήθεια στα ghats, μια ινδική αντλία λαδιού (Rajdeep & Bros) βρίσκεται ακριβώς κάτω από το Kasara, με ένα συνεργείο επισκευής παρακέντησης μαζί.

Ταξίδι Γεγονότα

Οποιαδήποτε στιγμή είναι μια καλή στιγμή για το κρασί. Ωστόσο, αν είστε πρόθυμοι να δείτε τη συγκομιδή και τη σύνθλιψη των σταφυλιών, ή ακόμα και να συμμετάσχετε σε αυτήν, είναι καλύτερο να κάνετε αυτή την κίνηση μεταξύ Νοεμβρίου και Μαρτίου. Η εποχή των μουσώνων, από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, είναι επίσης μια σπουδαία εποχή του χρόνου για να προγραμματίσετε μια επίσκεψη - αυτό συμβαίνει όταν οι αμπελώνες και η περιβάλλουσα ύπαιθρος τους μετατρέπουν σε καταπράσινο περιβάλλον. Να θυμάστε να μην πίνετε και να οδηγείτε

Ο Ιβάς του Indage

Συνιστώμενη χρονική περίοδος για μια επίσκεψη είναι ο Νοέμβριος έως τον Μάρτιο. Διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών συλλέγονται σε διαφορετικές χρονικές περιόδους του έτους και επομένως η περίοδος θραύσης των σταφυλιών τείνει να ποικίλει. Οι πληροφορίες παρέχονται από το οινοποιείο κατόπιν αιτήματος. Οι εκδρομές και οι γευστικές συνεδρίες διεξάγονται κατόπιν αιτήματος με επιβάρυνση 300 ατόμων ανά άτομο. Η είσοδος στο φεστιβάλ κρασιού που φιλοξενείται στους αμπελώνες γίνεται μόνο με πρόσκληση. Το Ivy Family & Wine Bar είναι ανοιχτό μεταξύ 7.30 π.μ. και 11 μ.μ. Γεύμα για δύο δαπάνες περίπου Rs 1.000 (συμπεριλαμβανομένου του κρασιού). Για κρατήσεις, καλέστε 02132- 245977; Ιστοσελίδα: chateauindage.com. Έχουν επίσης δύο καφέ στο Μουμπάι (Τηλ: 022- 67520940, Ιστοσελίδα: vintagerestaurants.com).

Sula αμπελώνες

Ανοικτή στους επισκέπτες καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. συγκομιδή και συντριβή σεζόν είναι από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο. Χρόνος αναμονής: 11 π.μ. έως 10 μ.μ. τις καθημερινές, 11 π.μ. έως 11 μ.μ. τις Παρασκευές και τα Σάββατα. Οι εκδρομές και οι γευσιγνωσίες του κρασιού διαρκούν ανά ώρα μεταξύ 11:30 και 17:30 (Rs 150 ανά άτομο για 4 κρασιά και Rs 250 ανά άτομο για 6 κρασιά). Πιατέλα τυριού / κρέατος: Rs 100-300 ανά μερίδα. Η προκαταβολή συνιστάται για ομάδες άνω των 15. Κράτηση: Κινητό: 09970090010; email: [email protected]; Ιστοσελίδα: sulawines.com

Τα αναγεννησιακά κρασιά στο Ojhar είναι ένα winestyle οινοποιείο, με μια όμορφη ηλιόλουστη αυλή και ένα lounge με κρασί. Δοκιμάστε το εστιατόριο Suraa. Ιστοσελίδα: renaissancewineryindia.net

ND Wines

Βρίσκεται στην περίφημη περιοχή του Nashik κρασιού Niphad και Dindori. Δεν υπάρχει μπαρ κρασιού. Διατίθενται δωρεάν περιηγήσεις κατόπιν αιτήματος. Ωστόσο, υπάρχει χρέωση για γευσιγνωσία οίνων (περίπου Rs 50 ανά γυάλινο). Τηλ: 02557-235202-03; Ιστοσελίδα: ndwines.com

York Vinery

Βρίσκεται στο χωριό Gangavarhe, περίπου 20 λεπτά από το Nashik, το οινοποιείο διαθέτει επίσης ένα μικρό εστιατόριο. Οι περιηγήσεις και οι εκδηλώσεις γευσιγνωσίας είναι από τις 12 το μεσημέρι έως τις 6 μ.μ. με επιβάρυνση 150 ατόμων ανά άτομο. Για να κάνετε κράτηση, τηλεφωνήστε στο 09657728070. Ιστοσελίδα: yorkwinery.com

Vinsura

Ένα μικρό οινοποιείο με μια μικρή αίθουσα γευσιγνωσίας. Οι εκδρομές με κρασί και οι γευστικές εκδηλώσεις διεξάγονται χωρίς κόστος (υπό ανακαίνιση κατά τη στιγμή της γραφής).

Σχετικά με τον Συγγραφέα:

Το λογοτεχνικό ταξίδι του Janhavi Acharekar περιλαμβάνει μυθιστοριογραφία, ταξίδια, copywriting και κριτικές βιβλίων. Η γραφή της εμφανίστηκε στους The Times της Ινδίας, στον Ινδουιστή και στον Αμερικανό.