ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ

2024 Συγγραφέας: Ada Peters | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 20:40

Το παρακάτω περιοδικό σας μεταφέρει σε ένα υπέροχο ταξίδι που εστιάζει στην Durga Puja γιορτές στην Καλκούτα. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς η "πόλη της χαράς" γιορτάζει αυτό το πολύ αναμενόμενο ετήσιο φεστιβάλ.

Το φθινόπωρο φτάνει και είμαι αλλού, αλλά στην Καλκούτα. Ακούω το φρενήρη ξυλοδαρμό του dhaak τύμπανα. Ο τρελός ρυθμός τους μπορεί να σημαίνει μόνο ένα πράγμα, είναι Durga Puja, η μεγαλύτερη γιορτή για τους Μπενγκάλλους σε όλο τον κόσμο. Ήρθε η ώρα να προσκυνήσουμε τη θεά Durga, τον φονιά του Mahishasura, ένας δαίμονας με το πρόσχημα ενός βουβάλου. Ο θρύλος λέει ότι οι θεοί που βασανίστηκαν από τον δαίμονα, επικαλέστηκαν την Durga και την έβαλαν με τα ειδικά όπλα που φέρει σε κάθε ένα από τα 10 χέρια της. Η θεά πολεμιστής έβαλε τότε στο βουνό της, ένα λιοντάρι, για να πολεμήσει την ασύρα και να βγει νικηφόρα.

Οι εορτασμοί είναι γνωστοί ως akal bodhon (άκαιρη κλήση). Απροσδόκητη, επειδή στο βόρειο παρελθόν το puja έγινε την άνοιξη, αλλά αφού ο Λόρδος Ράμα κάλεσε τη θεά το φθινόπωρο να αναζητήσει τις ευλογίες του πριν τη μάχη του με Ραβάννα, έχει πραγματοποιηθεί αυτή τη στιγμή του έτους. Στη Βεγγάλη, πιστεύεται ότι αυτό συμβαίνει επίσης όταν η θεά κάνει την ετήσια επίσκεψή της στο σπίτι των γονιών της μαζί με τα παιδιά της, Kartikeya, Ganesha, Saraswati και Lakshmi. Και τη δέκατη ημέρα, Dashami, επιστρέφει για να είναι ενωμένη με τον σύζυγό της Λόρδο Shiva, που συμβολικά παίρνει έξω από την εμβύθιση ή το bishorjan.

Οι προετοιμασίες του Durga Puja δεν ξεκινούν ημέρες ή εβδομάδες, αλλά μήνες εκ των προτέρων. Τα καταστήματα ξεπροβάλλουν με σάρες και νέα στυλ πάνιαβης για γυναίκες και dhoti kurtas για τους άνδρες. Στην πώληση είναι δώρα και γλυκά, λουλούδια και μακιγιάζ, παπούτσια και κοσμήματα, και πολλά άλλα. Οι άνθρωποι πλήττουν τις αγορές, μεγάλες και μικρές, και περπατούν πίσω στο σπίτι φορτωμένες με τσάντες για ψώνια γεμάτες καλούδια.

Ένας από τους πιο καυτούς προορισμούς αγορών στην Καλκούτα είναι Νέα Αγορά στην οδό Lindsay. Ίσως, οι περισσότερες πωλήσεις καταγράφονται από τα καταστήματα sari, το στολή επιλογής για τις γυναίκες της Bengali, ειδικά για το παντρεμένο, εξακολουθεί να είναι το θαύμα των έξι αυλών. Υπάρχουν παραδοσιακές, όπως τσατάν, τασάρ, ντακάι και garad saris και σύγχρονα από κορυφαίους σχεδιαστές όπως ο Sabyasachi Mukherjee για να διαλέξετε. Με το μπόνους puja στις τσέπες τους, η διάθεση των ανθρώπων είναι μία από τις αγορές μέχρι μία σταγόνα. Έρχονται μόνο για να κάνουν ένα διάλειμμα και να πάρετε ένα δάγκωμα. Δελεαστικό αρώματα από τα εστιατόρια και τους πάγκους του δρόμου. Αγαπημένα είναι το περίφημο biryani κοτόπουλο από Biryani House και αναζητήστε τα κεμπάπ και τα καβούρια κάθι Το εστιατόριο του Nizam.

Οι προετοιμασίες πρέπει επίσης να οικοδομηθούν pandals. Χιλιάδες από αυτούς ξεφυτρώνουν παντού, κάθε τοποθεσία, παραλία, κλαμπ και πάρκο έχει ένα. Τα χρήματα, ο χρόνος, η ενέργεια και η δημιουργικότητα ρέουν για να κάνουν κάθε μεγαλύτερο και καλύτερο από το επόμενο. Όταν ήμουν νεαρό αγόρι, θυμάμαι να μείνω στο παράθυρό μου για να παρακολουθήσω τους πρώτους πόλους μπαμπού που έφεραν στο εργοστάσιο κατασκευής παντελών τις πρώτες πρωινές ώρες, εξακολουθώ να αισθάνομαι τον ίδιο ενθουσιασμό, καθώς εξετάζω τα κτίρια που κατασκευάζονται. Θυμάμαι ότι ενώ εκτελούσα μικρές δουλειές για να βοηθήσω επιτροπή επιδρομών, τα πόδια μου ξέχασαν τον πόνο και την πείνα μου στο στομάχι, όπως ήταν η ευφορία και η πρόβλεψη του φεστιβάλ.

Τις τελευταίες δύο δεκαετίες, το θέμα των παντελών έχουν γίνει όλη η οργή. Τα τρέχοντα γεγονότα, τόσο εθνικά όσο και διεθνή, είναι εμπνεύσεις όπως και οι αρχαίοι πολιτισμοί. Οι αιγυπτιακές πυραμίδες, ο Πύργος της Πίζας, ο Τιτανικός και ο Χάρι Πότερ είναι πράγματα που έχουν ήδη βρει το δρόμο τους στους πανδάλους. Ένας χρόνος ο Οσάμα Μπιν Λάντεν πήρε τη θέση του Μαϊσισάσουρ κάτω από το πόδι της Ντούργκα με την τρίαινα να τρυπάει την καρδιά του. Όλοι, συμπεριλαμβανομένων των μαθητών της τέχνης και της αρχιτεκτονικής, θέτουν σε κίνηση αυτές τις θεαματικές δομές.

Μακριά από αυτά τα κοινοτικά σκάνδαλα είναι τα bonedi baari pujas, ή pujas που διεξάγονται από τους πλούσιους και τους γαιοκτήμονες. Πρόκειται για οικογενειακές υποθέσεις. Οι θείοι και οι θείες, οι ανιψίοι και οι ανιψές, νέοι και ηλικιωμένοι, ξαδέρφια NRI και εκείνοι από το προγονικό χωριό συγκεντρώνονται για να γιορτάσουν μαζί τη μεγάλη μέρα. Τα παιδιά τρέχουν γύρω από το παιχνίδι κρύβουν και αναζητούν και κλέβουν roshogollas από το puja thaali. Νεαρά κορίτσια, αφιερώστε χρόνο μακριά από το βλέμμα όμορφα κορίτσια, για να βοηθήσει να πάρει λουλούδια, λαχανικά, φρούτα, φύλλα μπανάνας και άλλα πράγματα που απαιτούνται για το puja. Οι γυναίκες, οι περισσότεροι από τους παραδοσιακούς σάρσιους, είναι πολυάσχολες να διακοσμούν το είδωλο Durga και να ετοιμάζουν την γιορτή. Οι άντρες, απλώς δουλεύουν περισσότερο στους διακοσμητές, τους οικοδόμους και τους ζωγράφους. Και, φυσικά, παρακολουθείτε τις δαπάνες.

Οι παραδόσεις και τα έθιμα σε αυτά τα pujas πηγαίνουν πίσω σε μερικές γενιές. Στο φημισμένο Σόμχα Μπαζάρ Ράι Μπαράρι, οι εορτασμοί αρχίζουν την ημέρα της Rath Yatra, όταν λατρεύεται το ξύλινο πλαίσιο του είδωλου. Μετά από αυτό το είδωλο Durga γίνεται μέσα στο σπίτι. Για την οικογένεια Deb, η θεά δεν είναι άλλη από την κόρη της οικιακής θεότητας, Gopinath Jeu. Σε προηγούμενες μέρες, πυροβόλα απολύθηκαν εδώ Σάνγκι Πουζά. Σήμερα, τα πυροβόλα όπλα έχουν αντικαταστήσει τα κανόνια.Ωστόσο, αυτά τα ιδιωτικά pujas ανοίγουν τις πόρτες τους και στο κοινό. Έχω λατρευτές αναμνήσεις από πολλές επισκέψεις για να δω αυτά τα υπέροχα παραδείγματα παράδοσης.

Τα περισσότερα από τα είδωλα της Durga είναι κατασκευασμένα μέσα Kumortuli, μια περιοχή στη βόρεια Καλκούτα. Η ιστορία αυτής της περιοχής αγγειοπλαστών επιστρέφει στην εποχή της Εταιρείας της Ανατολικής Ινδίας. Η εταιρεία όρισε την περιοχή για τους εργάτες. Αυτό είναι όταν το Kumortuli - kumor που σημαίνει αγγειοπλάστης και tuli που σημαίνει τοποθεσία - ήρθε. Όχι μόνο τα λατρευτικά είδωλα που έγιναν εδώ στην Κολκάτα, αλλά εξάγονται επίσης στο Ηνωμένο Βασίλειο, τις ΗΠΑ και σε άλλα μέρη όπου ευημερούν οι κοινότητες του Μπενγκάλι.

Ολόκληρη η διαδικασία δημιουργίας του murtis θεωρείται ιερή και συνταγογραφείται από ιεροτελεστίες και τελετουργίες. Επί Akshaya tritiya, ο πηλός για τα είδωλα συλλέγεται από τις όχθες του ποταμού Γάγγη. Ένα παλαιό έθιμο απαιτεί από τους κατασκευαστές ειδώλων Durga να συλλέξουν μια χούφτα γη από nishiddho pallis (απαγορευμένα σοκάκια), όπου ζουν οι σεξουαλικοί εργάτες, να προστεθούν στον πηλό που θα φτάσει στη δημιουργία της θεάς. Μια βόλτα στα σοκάκια του Kumortuli είναι μια εκπληκτική εμπειρία. Τα μυριάδα είδωλα, μερικά τελειωμένα κάποια ημιτελή, γραμμή της περιοχής. Εκτιμάται ότι πάνω από 15.000 είδωλα γίνονται κάθε χρόνο στο Kumortuli.

Η αντίστροφη μέτρηση σε Mahasaptami ξεκινά όχι μόνο από τη Βεγγάλη, αλλά ολόκληρη τη χώρα να ξυπνάει Mahishasurmardini, ένα ραδιοφωνικό πρόγραμμα που έχει μεταδοθεί συνεχώς από το Radio All India από το 1932. Σαστχί (η έκτη ημέρα) είναι σημαντική καθώς είναι αυτή την ημέρα κατά την οποία γίνεται bodhon ή αποκάλυψη του προσώπου του είδωλου. Μετά τα οποία τα μάτια είναι ζωγραφισμένα, συμβολικά για να δώσουν ζωή στους μαρτύρους. Το Shashthi είναι μια από τις πιο πολυσύχναστες μέρες του puja, είναι ο πρώτος γύρος των εορτασμών. Το βράδυ ξοδεύεται το σκάνδαλο και ο χαιρετισμός των φίλων και της οικογένειας, ιδιαίτερα των συγγενών της πόλης από κοντά και μακριά.

Η πραγματική λατρεία του Durga αρχίζει από Shaptami (την έβδομη ημέρα). Τις πρώτες πρωινές ώρες, εννέα φύλλα από εννέα δέντρα - που αντιπροσωπεύουν τις εννέα διαφορετικές μορφές της Θεάς Durga - συνδέονται με κλαδιά του λευκού φυτού Aparajita με κίτρινα νήματα. Αυτά στη συνέχεια λούζονται με νερό από τα Γάγγη. Η μέρα σηματοδοτεί την πρώτη ημέρα της μάχης μεταξύ Durga και Mahishasur. Την επόμενη μέρα, Μάχα Αστάμι, είναι όταν λέγεται ότι έχει σκοτώσει τον δαίμονα. ο dhaak χτυπάει ασταμάτητα, όπως οι αφιερωμένοι πλήθος γύρω από τα είδωλα για να κάνουν προσφορές λουλουδιών. Οι τελετουργίες ακολουθούνται από το μεσημεριανό γεύμα που περιλαμβάνει τις προσφορές που γίνονται στη Θεά. Το βράδυ πραγματοποιείται η αμμουδιά. Οι τελικές τελετουργίες του puja γίνονται στο navami και η θεά αναχωρεί για το Mount Kailash, dashami.

Ένα αποκορύφωμα των εορτασμών είναι pandal hopping. Άνδρες και γυναίκες ντυμένες με υπέροχη παραδοσιακή ενδυμασία ξεκίνησαν να βλέπουν τα διαφορετικά tableaus και γλέντι σε πιάτα όπως shondesh και κάρυ ψάρια και ρύζι. Οι διαδρομές αποφασίζονται πολύ νωρίτερα. Για μένα ήταν shashthi με τοπικούς φίλους, shaptami με φίλους σχολείου, ashtami με γονείς και συγγενείς και navami με φίλους δίδακτρα. Κάθε μέρα διαιρέθηκε περαιτέρω σε διαφορετικές ζώνες - κάτι σαν, αν είναι shashthi πρωί, πρέπει να είναι νότια Καλκούτα, και βράδυ βόρεια Καλκούτα, και ούτω καθεξής.

Κατά τη διάρκεια του puja, είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος σε εσωτερικούς χώρους. Τις περισσότερες φορές, τα απογεύματα προορίζονται για μια επίσκεψη στο πλησιέστερο σκάνδαλο για να συμμετάσχουν bhog prasad. Το κύριο στοιχείο στο μενού είναι το khichdi που παρασκευάζεται από ένα ειδικό ρύζι που ονομάζεται gobindo bhog. Τα νερά του νερού μου με τη σκέψη των συνοδεία: λαμπρά (μείγμα λαχανικών), τηγανητά πατάτα, τηγανητά brinjal, chutney και ένα γλυκό πιάτο.

Το Καλκούτα είναι γνωστό για τα γλυκά του, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη ότι οι τόνοι γίνονται και πωλούνται κατά τη διάρκεια αυτής της ειδικής περιόδου. K.C. Das, Ganguram και οι λιγότερο γνωστοί ανταγωνιστές τους ζουν μεταξύ τους για να κάνουν το mishti του μήνα και να κερδίσουν πελάτες. Ειδικές για τα pujas είναι payesh (πουτίγκα γάλακτος και ρυζιού), narkel naaru (μια καρύδα) και jaggery laddoo? chandrapuli (μείγμα sooji, khoya και καρύδας). patishapta (ένα ρόφημα τηγανίτας με γλύκισμα γλυκού καρύδας). nolen gurer shondesh (μια αμμουδιά από nolen gur, η οποία βρίσκεται μόνο στη Βεγγάλη). και το πάντα δημοφιλές και δίκαια διάσημο, μαλακό και σπογγώδες roshogollas.

Το δείπνο, από την άλλη πλευρά, είναι συνήθως σε ένα εστιατόριο ή σε έναν από τους πάγκους των τροφίμων στα πολυάριθμα σκάνδαλα. Το χάος κυριαρχεί στους περισσότερους χώρους του Puja. Όλοι οι πάγκοι, που πωλούν οτιδήποτε και όλα, μανιτάρια μέσα και γύρω από την περιοχή, σαν ένα mela. Οι πωλητές που πωλούν μπαλόνια και Jhal murri κάνουν καλή δουλειά, όπως οι πάγκοι που πωλούν βιβλία, περιηγητές, μπιχλιμπίδια, οικιακά αντικείμενα και άλλα μικρά knick knacks. Οπουδήποτε φαίνεται, υπάρχει μια θάλασσα ανθρώπων. Η κυκλοφορία σταματάει. Οι αστυνομικοί βρίσκονται στην καλύτερη επίσημη ρύθμισή τους από τα πλήθη που αλέθονται μέσα και έξω από τα πανδύλια.

Τα τρόφιμα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της Durga Puja γιορτές στην Καλκούτα. Τα περίπτερα τροφίμων είναι τα πιο δημοφιλή, που πωλούν κουζίνα από σχεδόν όλες τις περιοχές της χώρας - Πουντζάμπι, Γκουτζαράτι, Ταμίλ, το ονομάζετε και θα είναι εκεί. Τα ρολά είναι ένα συρραπτικό - ρολό αυγών, ρολό κοτόπουλου, ρολό προβάτου, ρολό λαχανικών, ρολό πατάτας, ρολό κοτόπουλο αυγών, διπλό αυγό διπλό κοτόπουλο ρολό, αυγό προβάτου ρολό, διπλό, διπλό αυγό κοτόπουλο διπλό μεταξωτό ρολό, όλες οι παραλλαγές και συνδυασμοί είναι διαθέσιμες. Άλλα τρόφιμα περιλαμβάνουν mughlai paratha, biryanis, chowmeins και διαφορετικά είδη τσιπς και vadas. Τα καταστήματα που διοργανώνονται από διάσημα εστιατόρια είναι δημοφιλή, με τις μακριές παρατάξεις να περιμένουν τη σειρά τους.

Δεν είναι ποτέ σκοτεινό στην Καλκούτα κατά τη διάρκεια της Durga Puja. Τα διακοσμητικά φώτα είναι παντού. Πράσινα φώτα, μπλε φώτα, ροζ και κίτρινα φώτα, φώτα που σχηματίζουν σχήμα, φώτα που τρεμοπαίζουν, φώτα που είναι ακίνητα και φώτα που κινούνται. Και φώτα που απεικονίζουν σκηνές από την καθημερινή ζωή της πόλης καθώς και τους αγαπημένους της γιους και κόρες. Το μέρος για να πάει και να αγοράσει τα φώτα είναι Chandan Nagar όπου κατασκευάζονται. Τελικά, ωστόσο, τα κινέζικα φώτα πλημμυρίζουν την αγορά και δίνουν στους εγχώριους τους ένα τρέξιμο για τα χρήματά τους.

Δεν puja είναι πλήρης χωρίς το dhaak. Είναι ζωτικής σημασίας για τους εορτασμούς. Όλες οι αισθήσεις ζωντανεύουν όταν κάποιος βλέπει ένα dhaaki χορό με το ρυθμό του τύμπανου του. Dhaak οι διαγωνισμοί είναι τα κυριότερα αξιοθέατα όπως είναι οι διαγωνισμοί dhunuchi naach. Χορός στο ρυθμό στο dhaak, ο dhunuchi naach διεξάγεται κρατώντας πήλινα δοχεία γεμάτα γεμάτα με ένα μίγμα καπνίσματος καμφοράς, θυμίαμα, φλούδα και φλοιό καρύδας, που ονομάζεται dhuno. Θυμηθείτε τη σκηνή όπου το κάνει ο Sanjay Dutt στην ταινία Parineeta; Ο χορός είναι φρενίτιδος. Καθώς το ρυθμό πλησιάζει στο cresendo, οι χορευτές εκτελούν στροφές και στροφές, κρατώντας ακόμα το πήλινο δοχείο. Σε μια προσπάθεια να αναδείξουν την ανδρεία τους, οι χορευτές αναλαμβάνουν επιπλέον γλάστρες, ένα για να κρατήσει στο στόμα και δύο στα χέρια. Οι καλές κινήσεις και ο καλός χρόνος αφαιρούν το βραβείο.

Στο περιθώριο των εορτασμών, πραγματοποιούνται πολιτιστικά προγράμματα. Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα στιγμιότυπα της Durga Puja γιορτές στην Καλκούτα. Περίφημος Rabindra sangeet οι τραγουδιστές ενθουσιάζουν τους λάτρεις της παραδοσιακής μουσικής και οι βενετσιάνικες ροκ μπάντες έχουν τους νέους και τους ανήσυχους αυλακωμένους και χορούς και χορούς στο ρυθμό της κιθάρας και των τυμπάνων. Ο αγαπημένος μου χώρος για το rock and roll είναι Πλατεία Maddox. Στην πραγματικότητα, κάθε νεαρός. Είναι εδώ ότι κάθε bangal rock συγκροτήματα αξίζει hilsa του συγκλίνει. Μου θυμίζει μια παράσταση από το διάσημο ροκ συγκρότημα της Μπενγκάλι Κάκτος - το beatfati τους έκανε το πλήθος να τρελαθεί. Ήταν η πρώτη μου εμπειρία μιας ζωντανής παράστασης, που και εγώ Κάκτος. Ευδαιμονία. Έτσι, αν βρίσκεστε στην Καλκούτα κατά τη διάρκεια της Durga Puja, αρπάξτε την ευκαιρία να παρακολουθήσετε τις συναυλίες, δεν θα απογοητευτείτε. Η πλατεία Maddox είναι επίσης το μέρος για να συναντήσετε τις κυρίες. Αποδεικνύονται σε παραδοσιακό φινέτσα, ίσως η μόνη εποχή του χρόνου, όταν το κάνουν. Έτσι η περίσταση είναι ξεχωριστή.

Dashami είναι η τελευταία ημέρα του Durga Puja. Μετά το Maha Aarti, οι παντρεμένες γυναίκες κηλιδώσουν το Durga και το ένα με το άλλο με σκόνη βερμίλιου και γλυκά ανταλλαγής και paan. Η τελετή έχει συλληφθεί σε κυτταρίτιδα στην ταινία Kahaani - μια σκηνή έχει Vidya Balan περπατώντας ανάμεσα σε μια δέσμη των γυναικών που επιτίθονται το πρόσωπό της με sindoor. Οι άνδρες αγκαλιάζουν ο ένας τον άλλον για να εκφράσουν τη χαρά τους και οι νέοι αγγίζουν τα πόδια των πρεσβυτέρων τους ως σημάδι σεβασμού. Τότε είναι καιρός να πάρετε το είδωλο στο τελευταίο ταξίδι του. Μέσα στο τραγούδι και το χορό και ψάλματα της Χαράς Ma Durga, το είδωλο βγαίνει στην πομπή μέχρι την τελική θέση του στα νερά της Γκάνγκας.

Αντιμετωπίστε αυτό ως ταξιδιωτικό οδηγό για να δοκιμάσετε το Durga Puja γιορτές στην Καλκούτα σαν ένα πραγματικό Μπανγκαλί! Αν έχετε κάποιο χρόνο στο χέρι σας, μπορείτε να εξερευνήσετε κάποια άλλα μέρη που μπορείτε να επισκεφθείτε στο Καλκούτα.